Silvia, la exuberante hija de una prostituta, se queda embarazada del hijo de los propietarios de una importante fábrica de ropa interior masculina. Conchita, la madre del muchacho, que no consiente que su hijo se case con ella, contrata al modelo de su nuevo anuncio de calzoncillos para que enamore a Silvia.Primera entrega de la trilogía mediterránea, culinaria y escatológica que el guionista y director español Bigas Luna rodó a principios de la década de 1990, también integrada por "Huevos de oro" (1993) y "La teta y la luna" (1994). "Jamón, jamón" estuvo nominada a seis premios Goya -mejor película, director, sonido, actor y actriz principal-, aunque no logró llevarse ninguno de ellos.Destacan las interpretaciones de los entonces principiantes Penélope Cruz y Javier Bardem (ambos nominados al Goya) frente a la veteranía de la actriz italiana Stefania Sandrelli y la francesa Anna Galiena, a las que acompañan Jordi Mollà y Juan Diego.