"De sur a norte, de las playas paradisíacas de Sihanoukville hasta los templos de Angkor, la antigua capital del imperio Jemer, Philippe Gougler recorrerá Camboya gracias a la única línea ferroviaria del país. En dirección a Phnom Penh, tras un pequeño desvío, nos adentramos en la campiña meridional del país y en sus más que sorprendentes recetas culinarias. La capital del país cuenta con algo menos de 2 millones de habitantes, quedando lejos de las grandes y bulliciosas megalópolis de Vietnam o China. Se respira el encanto y la atmósfera es apacible. Phnom Penh es también un nombre que evoca, inmediatamente, un periodo atroz de absoluta pesadilla entre 1975 y 1979, cuando los jemeres rojos instauraron el reino del terror dentro del país. ".