Sherman Klump, un obeso profesor universitario de química, de buen corazón y sin éxito con las mujeres, conoce a Carla, una nueva profesora de la que se enamora. Frustrado por su cuerpo, Sherman decide probar sobre sí mismo una revolucionaria fórmula para perder peso.Libre 'remake', realizado por Tom Shadyac, de la comedia homónima que Jerry Lewis escribió y dirigió en 1963 (una particular versión de la novela "El Dr. Jekyll y Mr. Hyde", de Robert Louis Stevenson, sobre el desdoblamiento de personalidad).En esta ocasión, Eddie Murphy, haciendo alarde de su capacidad camaleónica, es el principal protagonista y da vida a siete personajes distintos. El filme logró un Oscar y un premio BAFTA al mejor maquillaje.Su gran éxito de taquilla dio pie a una secuela en la que los personajes interpretados por Murphy tienen mayor protagonismo: "El profesor chiflado II: La familia Klump" (2000), de Peter Segal.